370 gr. witte bloem
 50 gr. volkoren meel
 230 ml. pompoensap
 (sapcentrifuge)
 80 gr. van het achtergebleven
 vruchtvlees uit de sapcentrifuge
 1 el. Provençaalse kruiden
 1 el. olijfolie
 5 zwarte olijven zonderpit
 10 gr. zout
 10 gr. honing
 6 gr. gist