Maïsbroodjes

Lekker, luxe, en mooi!
550 gr. tarwebloem 80 gr. grof maïsmeel 330 ml. water 2 el. olijfolie 2 el. suiker 11/2 tl. zout 9 gr. droge gist 2 (licht geklutste) eieren* Voeg één ei toe, de andere is om te bestrijken na het rijzen. In de machine alleen het deeg bereiden op basis of Frans.
Nadat de broodbakmachine zijn werk gedaan heeft op de stand voor deeg, leg het deeg op een met bloem bestoven werkplank. Kneed een paar seconden met de hand. Maak er bolletjes van, elk ca. 75 gr. deeg. En desnoods ÉÉN mooi grote ronde bol. Vet een bakplaat in. Leg hierop de deegvormpje.s Laat nog anderhalf uur rijzen, afgedekt met een theedoek. Bestrijk met ei en bestrooi desgewenst met nog wat grof maïsmeel. Bak in ca. 25 minuten in een (niet voorverwarmde) 190 graden oven, hetelucht 170 graden.