Op verzoek van bezoekster: 'n krentenbroodje

335 gr. bloem wit
210 ml. water
20 gr. boter
1/2 tl. kaneel
geraspte schil van 1 citroen
geraspte schil van 1/2 handsinaasappel
6 gr.suiker.
5 gr.zout
8 gr. gedroogde gist

100 gr. rozijnen*
200 gr. krenten*