Le vin, du pain...

320 gr. witte bloem
235 ml. water
11/2 tl. zout
6 gr. droge gist

Nadat de broodbakmachine zijn werk gedaan heeft op de stand voor deeg, leg het deeg op een met olie ingevette werkplank. Kneed een paar seconden met de hand. Doe het deeg in een met olie ingevette grote kom.Laat nog eens 1,5 uur rijzen. Vet een bakplaat in. Leg hierop het in twee delen gesplitste deeg, en vorm er zo goed en zo kwaad als het gaat twee stokbroodvormige deeglapjes van. Laat nog een uurtje rijzen, afgedekt met een theedoek. Bak in ca. 25 minuten  in een (niet voorverwarmde) 190 graden oven, hetelucht 170 graden. Spuit tijdens het bakproces 3 x waternevel in de oven voor een lekker authentiek  Frans korstje.